2.黄瓜去皮切小条，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉鸡精 、盐两小勺 、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、鸡精 、香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，加入两勺盐 ，蒜末适量 、