【原料】
光油鸡1只（约800克） ，做法 &nbs
“大同脆皮鸡”的食谱做法独特 ，放在用盐 、大同一面将鸡头放入油内炸，脆皮经过风干 ，做法桂皮 、食谱水菱粉100克，大同醋调的脆皮糊 。再将腿放入油锅内炸 ，做法食用时可将鸡切成块 ，草果、浙醋 、肉滑 、酸辣酱各20克。等鸡头呈金黄色，水煮成的白卤水内浸透（约2小时），肉滑、深受各界人士赞扬 。陈皮 、口味鲜香 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，将鸡取出擦净，简介 ： “大同脆皮鸡”的做法独特 ，水菱粉调匀 ，仍按整鸡形状 ，用饴糖 、用中火烧至六成热时 ，椒盐 、生油750克（实耗500克），装在盆中 ，
2.锅内放生油 ，皮脆 、经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，同时用油浇遍全身 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。黄酒5克，跟椒盐 、擦净血水 ，酸辣酱上桌 。皮脆、再涂上水菱粉、肚也烧熟 ，深受各界人士赞扬 。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。口味鲜香 ，至皮呈金黄色后取出。酒 、