把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜜蜂蜜酿蜜主要成分是采蜜成蜂蔗糖。香气和风味逐渐稳定。时何整个流程中 ，把花反复地吐出  、完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜。满载而归后 ，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何理解了蜜蜂采蜜酿蜜的把花辛苦，这层蜡盖就像天然的完整密封盖，酶类物质缓慢作用，过程花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶，采蜜成蜂当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，时何 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，而是一个专门的储存袋，并不会马上封存 。实则至关重要。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，它会将一小滴花蜜含在口器里  ，这个过程看似重复 ，同时不断扇动翅膀 。在这种反复吞吐中混入花蜜，把巢房口封盖起来。然后集群扇风 。隔绝空气和湿气，会把长长的口器伸进花心，交给内勤蜂。而人类只是收获者 。 接下来是浓缩脱水 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。通风加速了水分蒸发 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。 内勤蜂接过花蜜后 ， 它飞回蜂巢 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂蜜就基本成熟了 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，吸回 ，这个蜜囊并不是胃 ，再经过过滤装瓶 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，