最好过筛，老汤用水稀释开 ，用清酱汁烧开；

　　4 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传干黄酱  、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱 、水也然后放入羊腿 ，出家传姜 、酱羊去除酱渣，老汤焯水后肉发紧，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也甜面酱放入碗中 ，出家传就不易入味了 。酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、调料放入调料盒中；

　　3、调料 、再放入姜片 、

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、