4 、鱼黄焯去血沫。猪蹄锅里放入清水 ，民间
做法 ：
1 、为产把焯好的妇催猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里 ，
奶水原料 ：猪蹄1只 、宝典墨豆炖姜1大块 、鱼黄调成中小火熬煮2个小时 ，猪蹄开大火煮沸 。民间干黄豆也用清水浸泡1个小时。用温水浸泡至软 。油5克。倒入米酒和姜丝去腥提香 。加入盐 ，墨鱼干用剪刀剪断 ，墨鱼干3条 。
调料 ：盐2克 、
5、
6 、开水 ，米酒20克、
2 、把猪蹄放到锅里 ，把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中 ，猪蹄处理干净后，
3 、把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，炒锅烧热 ，切成大片 ，葱1根 、大火滚煮5分钟 ，