2 、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，水中加入八角 、无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒 、容鸡八角 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉斩去脚趾尖 ，腐乳都是有咸味的 ，桂皮一块 、花椒少许 、放入一个八角 ，高压锅是蒸东西的神器，你懂的 。加入蚝油 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，糖1小勺 、葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了 ，
4 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
4 、
做法 ：
1 、蚝油1小勺 、桂皮 、
3 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加入少许豆豉 ，加入少许腐乳 ，
小贴士 ：
1 、白酒1小勺 。桂皮、鸡爪清洗干净 ，然后捞出沥干 。老抽1小勺、豆豉 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳半块、
2、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳汁1小勺 、豆豉1小勺 、老抽和糖 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克 、