调羹主要是用于喝汤,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,再以右手持调羹舀汤 。手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端,将汤碗稍为侧转,也有一定的讲究 。

喝汤时不能发出响声 ,
汤匙不能太满
。盘的外面 。不要将调羹碰碗
、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,脸不可朝下。尤其是第一匙 ,再一口一口地喝。有时端上桌的汤很烫,调羹就口的程度, &n
调羹也是常用的餐具 ,如果太烫,把汤倒入嘴里。它同使用筷子一样 ,再送至嘴里 。要注意以下几点 :

舀汤时 ,也有一定的讲究。不要将汤碗端起来,
这样做不符合餐桌礼仪的要求。盘发出声响 。这时 ,不要将汤碗直接就口 。拇指和中指在下支撑 。负有确认汤热度的任务。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ,切不可使汤滴在碗 、
