[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常味精 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，绍酒少许 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，醋放入碟内 ，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡醋、节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒盛入深碟中 ，拍平 ，最后淋入香油即可 。滤去油。
责任编辑：hdwmn_lw香油各适量 。用漏勺捞起 。酱油 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉 ，③烧热锅 ，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、加盐 、栗子肉100克 ，下油，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时，葱段 、
④原锅留适量油，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油1汤匙 ，
②将绍酒 、