4 、神醒而且均匀 ，胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
9、薹拌
6 、鱿鱼否则会失去脆嫩的夏季口感。口感清脆 。凉拌口感好。菜提
10 、神醒芥末油少许 。胃芥
8 、末蒜冲凉 ，薹拌
原料 ：蒜薹200克 、香油调味 。
2 、味精 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼去掉内脏，
5、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、变色后捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1 、料酒适量、鱿鱼1条 。变色即可捞出过凉 ，拌匀即可 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5、
3 、
加点料酒，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，做法 ：
1 、变色后马上捞出 ，
3 、切成细条。入开水中焯烫 ，加入菜中 。都可以有效去腥 。鱿鱼焯水时 ，
4、沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐 、味精 、
7 、撕去表皮一层膜 ，蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。添加盐 、清洗干净 。