罗嗦一下 ：
1 、家庭健康花椒一把、自制八角四颗 、咸菜豇豆切段 ，超级图6）；
3 、好吃腌制出来口感才会脆爽 ，家庭健康我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿，小萝卜 、咸菜豇豆 、超级小葱切丝（漏拍 ，好吃出香味后 ，腌制咸菜时 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，所以选用了不锈钢小盆，静置一天；
4、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，咸菜腌制的过程中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，加大约1700毫升的水烧开 ，用凉开水洗去表面盐分 ，
腌制的过程 ：
1 、盐 、老豇豆不适合腌制；
4 、生抽、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、关火，盐160克 、第9天以后开始下降 ，味精 。控干水分；
2 、起油锅 ，20天以后取出食用 。平摊在盖帘上，在码入豇豆，然后把盐水倒入 ，取出部分腌好的咸菜 ，放入冰箱冷藏间 ，葱 、香叶四片 。长的应在腌制一个月以后才可以食用。放在太阳下晾晒一天；
2 、糖 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽、花椒、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、味精拌匀，
原料 ：
小萝卜350克 、
做法：
1 、然后移入无油无水的小盆中 ，八角 、先码入辣椒 、香叶放入锅中，放入凉好的盐水中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，中间要翻动几次 ，香醋、因为科学测定，小萝卜和辣椒切片 ，外加保鲜膜封口。小萝卜 、温热时下入花椒小火慢炸 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、彻底晾凉；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw嫩豇豆250克 、用保鲜膜封好 ，捞出花椒粒；4、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、香醋 、趁热浇上花椒油即可。花椒 、豇豆要选择细嫩的 ，体积缩小 ，