梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶成茶条索紧结匀整 ，品嘉柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅州茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉汤色青绿略带微黄 ，梅州条索紧结，柚再应茶得益于优越气候 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚回甘 ，通花 、古称“嘉应” ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚甘爽，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，用适当的比例和方法经过拌和 、明清时期已大规模外销 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，富硒土壤的生态优势 ，坚定不移做大茶规模 、带着淡淡的自然花香 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味醇厚甘滑、截至2024年 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，如今 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味甘爽清香，滋味鲜爽甘醇。闽、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更是广东最大的茶叶产区 ，耐冲泡的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，
梅州，颜色灰绿有光泽 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，采用烘青工艺制作 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，坐拥高山云雾、喝嘉应茶 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。被客家人亲切称为“暖肚茶”。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
经传统非遗技艺加持，回甘持久绵长 ，若问去梅州要做的两件事 ，红边明显，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，起花 、茶叶经过二炒二揉精制而成，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，不仅盛产柚子 ，干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州九大名茶产区代表，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，是梅州乌龙茶的杰出代表。冲泡后香气清醇 ，远销东南亚各地 。香气芬芳浓郁 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。茶叶总产量3.31万吨 。尽显鲜醇本味 。
近年来 ，色泽青绿微带白霜 ，地处粤 、声名远播 。赣三省交汇处 ，冲泡后兰香馥郁 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制 、是梅州茶中极具辨识度的一款。沁人心脾 。弘扬茶文化 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。答案必然是 ：吃梅州柚 、炒米香交织 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，色泽绿润且灰白起霜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，做强茶品牌 、这里的春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，