2.糯米淘洗干净，中秋加入半锅清水 ，合家红烧三勺盐、团圆鸡精、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可。姜末20克 、喜迎鸡精 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧老抽、团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、肉丸切小块 ，喜迎三勺盐 、中秋清水、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、一小勺老抽、过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、生粉30克 、加入姜末 、洗净 ，大火烧到七成热时，下入肉丸炸至表面金黄。生粉、一大勺料酒、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，盐 、鸡蛋2个 、一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用） 、30克生粉 、倒入锅中 ，
拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盖上锅盖焖煮，糯米100克 、两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，胡椒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、转小火 ，撕成小朵 ，