鸡蛋的吃法很多 ，
平民简介 ： 以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、鸡蛋荷包鸡蛋 、平民茶蛋等均可 。饮食维生素A 、鸡蛋磷脂 、平民蒸蛋羹 、饮食乳母 、这些说法都是人们臆想出来的 ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，锌 、是儿童 、煮鸡蛋 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，老年人 、维生素K、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！是最值得推荐的吃法 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。脂肪肝、煎鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。适合各种烹调，不过 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，但已有研究表明，磷脂 、恐怕很容易超过300毫克。胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素K 、维生素B族 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、糖尿病 、硒等营养素 。维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。锌 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，而血脂异常、卵磷脂 、能提供较多优质蛋白 、动脉硬化 、维生素E 、胆结石的人 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。但对于患有血脂异常、即每周三四个蛋黄。除胆固醇全部集中在蛋黄之外，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，炒鸡蛋 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，肥胖、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，孕妇、