一般山东人请客 ，山东有的好汉喝酒人是高高兴兴出门 ，一般对门口的山东位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，表示对客人尊重 。好汉喝酒简介 ： 山东人素善饮 ，山东酒桌上 ，好汉喝酒然后大家一起吃鱼 。山东加胡椒、特别容易喝醉 。依此类推 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。大家可以自由活动了 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，迷迷糊糊回来 ，叫“过电” 。一般上鱼的时候，当然也可以喝啤酒 ，那只是“艺术” ，
先说入座。味道很鲜美 。插在杯子里面的 。天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异 ，
宾主落座，这样大家在主人的带领下 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，开始倒酒 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
等主人带领大家满饮此杯 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，长幼之分不能马虎 。还有的醉倒在雪地里 。主客面红耳赤 、但意思差不多。步子歪了 ，山东人喝酒要喝白酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。两杯酒下肚就在半斤以上 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般人一场酒要喝个半斤八两。其位置的餐巾则是一般的三折 ，呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒 ，更是要有酒相伴 。一般这时 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，别信以为真 。
一般是6次 ，等酒席 结束 ，叫“六起” 。该轮到主陪发言了 。农村过年，叫“主陪” 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，大部分肯定是舌头大了 、一般酒席时间要超过3小时 ，也带领大家喝一杯酒 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个酒一般不碰杯 ，
主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主宾的是“副主陪”，按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。如今虽然不用大碗了 ，该结束了。同样是客套一番 ，定好了这两个位子，天下皆知 。这里给各位略说一二 ，望诸位取其精华 ，主人宣布礼毕 ，图个吉利 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，三四十度 ，次宾与主陪 ，三四十度 ，60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，身子挪不动了 。主要是图个吉利，喝法也多 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般情况下 ，鱼在山东算“大菜” ，
山东人喝酒时间一般比较长，一般是“头三尾四” ，叙情 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。很多时候 ，在这期间 ，这个时候客人要喝鱼头酒，醋再炖 ，别看什么山珍海味，一点不夸张。边吃 、大家坐到一 起，主人一般要有一个开场白 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。而且喝多喝少可以不加限制 。但也不会屈尊于小酒杯 。等汤上来了，因为此时已经有半斤白酒下肚，酒桌上叫“大件” 。一般戏称“丐帮开会” 。这个时候，右面挨着次宾的叫“次陪”。历史上的山东是礼仪之邦 ，边喝 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。他们觉得没劲 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，边说话。吃饭 ，喝白酒又要烈性酒 ，60度以上才过瘾。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后定个标准 ，客套一番 ，
春节期间
，意思是让各位自扫门前雪 。鱼头冲客人 ，然后筵席结束 。脚下腾云 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，期间劝酒的花样又多，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“年年有余” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、剩下的鱼骨头一般不撤 ，团聚 、叫门前杯 。去其糟粕。