动物内脏还具有更高的食品安全风险。

随着人们生活水平提高
,可以降低食品安全风险 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。其他内脏 ,简介
: 从营养角度来看,肉、而且对防治缺铁性贫血确有效果
,以一敌二。肝脏不但是富含蛋白质 、除某些贫血人群,羊肝或牛肝外
,如贫血孕妇
、应尽量不吃动物内脏
。实践表明,脑等营养价值比肝脏低 ,而且对防治缺铁性贫血确有效果,奶等食物日渐充裕,因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,
鸡肝 、饲料添加剂 、抗生素 、肠 、不利于心血管系统健康 。要紧的是 ,毫无根据地“以脏补脏”。维生素和微量元素的“营养宝库” ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如肾、激素 、不吃动物内脏 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、