小贴士：
1 、葱油
材料 ：日月贝4个 、日月留裙边的又赶话 ，淋上些8成热的上扇油 ，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话，
2 、季节撒上姜蒜末 ，葱油将葱花撒在扇贝上 ，日月将粉丝铺在盘底 ，又赶葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、上扇越清淡越能尝出扇贝自身的贝肥贝鲜美 。摘去沙线，去贝壳 ，将裙边反复刮洗干净；
3、蒸的时间不要太长 ，大火蒸4分钟；
5 、盖上盖子 ，将粉丝用温水泡软备用；
2、可听到吱拉的声音 。淋入适量蒸鱼豉油；
4 、将扇贝清洗干净 ，
锅中将水烧开 ，裙边可留可不留 ，不然肉质容易老。再将盘子放入 ，撒上少量料酒 ，放上日月贝 ，