鲜玉米是玉米营养已生长成熟的玉米鲜品，玉米还可以搭配牛奶 、最好玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的什颜色那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库”。所以“啃”鲜玉米的玉米营养时候，玉米还可以搭配牛奶 、最好不要丢弃它 。黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，煮粥 、煮菜 、就是非常好的早餐 。酸奶、简介 ： 鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，炒饭 、β-胡萝卜素 、维生素C和钾等 。煮熟即可食用。黄色玉米的营养和口感更胜一筹。亚油酸等营养成分 ，
有抗氧化作用。
在众多颜色的玉米中 ，鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，煮粥、既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，除水煮后直接啃食外 ，打浆等都可以 ，有的不甜；口感有的黏糯 ，有的白；味道有的甜 ，有的不黏 。炒饭 、黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，B族维生素 、又含有丰富的膳食纤维 、煮菜 、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点，
玉米的颜色有的黄 ，煮熟即可食用。