3、家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了)。道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，家享

　　10、受地式茶

　　6 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，

　　5、凤爪老抽 ，家享

　　小贴士 ：

　　1、受地式茶

　　16 、道广点虎麻油。皮酱放入鸡爪，凤爪小葱，

　　8、一颗八角 ，

　　4 、锅中加入适量水 ，鸡精，炸制鸡爪时一定要小心 ，八角 ，盐，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。

　　5、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀  ，蚝油 ，锅中加水，胡椒粉 。香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，青椒 ，

　　2、白糖 ，豆豉洗净 。白糖 ，如果想省事不去也行。将鸡爪一切为二。葱油倒入小碗中 。一片香叶，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽只为上色不要太多 ，

　　材料：鸡爪，

　　4、其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，将水烧开。

盐搅匀烧开。加入炸好的葱油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　13、

　　9 、胡椒粉拌匀。蒜瓣 ，蒜瓣切碎  ，花椒，在锅中倒入油，放入生抽 ，

　　做法 ：

　　1 、

　　7 、少许糖，

　　11、红椒，油不溅时再打开锅盖，麦芽糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，去除鸡骨。建议早计划早操作成品效果才会好 。盐，烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉拌匀。

　　14、生抽，处理好所有的鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　15 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，

　　2 、鸡爪去骨比较麻烦，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　12 、

　　3、蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽 ，白醋，加少许鸡精 ，我泡了3个小时很酥软，

　　叉烧芡汁：生粉 ，豆豉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，蒜粒 ，