炒糖色也可以用白糖 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜捞出。暖质
6锅洗净，美味
2盆中装入凉水，红烧放入姜 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。暖质切成均匀的美味方块 。再加入料酒 、红烧生抽 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟。桂皮 1小块 、翻炒均匀 。放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml）、盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、
7倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，桂皮 。撒葱花即可。用水焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、葱 、
8翻炒均匀。八角、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，