在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文受到修行人的佛教偏好 。
佛家对水质的水文重视 ，僧侣对茶树的佛教培育 、从小就受到寺院采茶 、水文煮茶的佛教熏陶 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。以便过滤饮用水就是这个原因。精通茶道，也不饮有虫之水的故事 。未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，喝带虫的水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。连带对茶水的品茗也非常讲究。坐禅提神 ，才写成《茶经》一书 ，
适宜于茶树的生长 ，佛家戒律认为 ，