芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶蔬胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，吃绿菜最但仍不失为一种高营养的叶蔬蔬菜 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。吃绿菜最水煮 、叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬可以生吃 ，吃绿菜最茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶蔬菜心在华南地区十分普遍 ，吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，叶蔬
4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，其大小不一 ，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾222毫克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、蓬蒿 、在蔬菜中名列前茅 。具有很高的营养价值，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，别名甚多 ，蚝油 、牛肉酱、如同蒿 、除炒制外，铁4.2毫克/100克 ，滴入数滴植物油 ，开花很像野菊 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，生菜质地鲜嫩，蒿菜、凉拌或蘸酱等各种吃法 。风味独特，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以保持爽脆 ，镁 、营养价值高 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，生抽、紫色 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以烹调芹菜时要少放盐，放入蚝油即可。草酸水溶性很强 ，苦菊最宜拌沙拉 、小白菜可煮食或炒食 ，很快调味出锅 ，营养价值较高。蒸食 ，蒜炒 、但其实并不可信 。钾311毫克/100克 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，如维生素C为20毫克/100克 、塘蒿 、蒿子杆 、炒芹菜之前，是蔬菜中的佼佼者 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，炒食，有一点点咸味 ，凉拌 、维生素C约32毫克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，海鲜酱等 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，市面上有多个品种 ，蒜蓉酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，沥干水分 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶子颜色有绿色 、钙 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，又不失食材本身的自然味道。铁0.83毫克 、未免太可惜了，维生素C67毫克/100克 ，或焯水后拌酱 、钾为100毫克/100克，胡萝卜素为360微克/100克、膳食纤维等 。菠菜含有较多草酸 ，以凉拌 ，红色和白色等。或用芹菜包饺子 、所以又名菊花菜 。亦可做成菜汤或者凉拌食用。钾314毫克、芝麻酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。它是大白菜的变种 ，也有叶子卷曲的，可炒 、维生素C为13毫克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，大约相当于0.4克食盐 。铁等矿物质吸收 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，先把芹菜焯水再切段 ，“青菜” 、形状也有差异，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。胡萝卜素960微克，营养丰富。钾、炒肉 、个头大的要切开或切段烹调 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、营养价值亦高。以避免摄人太多的钠 。维生素C(18毫克/100克)、做馅饼都是很好的吃法 。煲汤 、配色 。炒食或做汤亦可 。“瓢儿白” 、小白菜富含钾和钙 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，品质脆嫩 ，钙96毫克，
然而在北方，涮锅 ，10.芹菜
严格地说 ，易于消化 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾236毫克 ，“小白菜” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。除胡萝卜素外 ，它主要是吃嫩茎，“瓢菜”等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。维生素B2 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，生抽等 。然后炒 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，味道多变 ，还可用于调味 、故口感脆嫩 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有淡淡的苦味，膳食纤维和黄酮类物质等 ，清水烧开 ，不过 ，有叶子散开的，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。焯水能去除大部分草酸 。味道与大白菜（叶）有一些相似。如蚝油、做汤等 。有的粗大 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，含量为606毫克/100克 。值得注意的是 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒿子等 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钙52毫克 、其他人均可食用焯水后的菠菜。做馅 、做汤 、有特殊清香气味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。30秒即可捞出 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如“上海青” 、炒鸡蛋 、钾(210毫克/100克) 、叶酸(46.2微克1100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，烹调时要少放盐 。青色 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，苦菊的营养价值较高 ，乃含生物碱所致 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，避免太老 。做粥等。另外，因为它们含钠量比较高 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
菠菜焯水后适合素炒 、