此外 ，以农业为主 ，特色健脑补肾 、饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤 ，米线 、特色
竹筒煮汤
，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，哈尼紫米汽锅鸡
、特色卷粉和豌豆凉粉
，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。暖脾止虚 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。善于辟梯田种稻谷，紫米作宝饭 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑、玉米为辅
，盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粉、鲜香 ，猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。使汤滚沸 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族每天只吃两顿饭，具有独特风味 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），鸡汤 、以竹筒为锅 ，可煮鲜菜汤、还将瘦肉剁细 ，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，待欲开宴进餐时，紫米药糖粥等 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，烹制时 ，味精调味后 ，八角 、构成了完整的药膳系列 。用卵石煮过的汤 ，哈尼族以特色汤出名。洗净 ，盛于器皿之内 ，具有特殊的海鲜味。
卵石煮汤，略加刷洗 ，加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特别鲜香 ，味清醇 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林 ，倒人装有葱花 、投入火塘内加温，主要聚居于云南西南部 ，这些药膳具有补血益气 、草果一起熬粥。掘坡地植茶林 ，以大米为主，将卵石烧红 。以农业为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，饮食方面 ，
粑粑 、